剔除類黃酮素 黑巧克力只剩熱量
黑巧克力的健康功效被誇大了？英國醫學期刊《刺胳針》表示，黑巧克
力原本富含的類黃酮素和植物化學物質因具有抗氧化的作用，確實對心臟血
管有幫助。但問題是，類黃酮素味道苦澀，現在許多巧克力製造商都已將之
剔除不用了。
也就是說，目前市面上許多黑巧克力以健康效益大打廣告，消費者也以
為吃黑巧克力有益健康，其實許多品牌的巧克力都沒含類黃酮素，大量的脂
肪與糖倒是一點都不少。
上月有一篇實驗報告顯示，富含類黃酮素的黑巧克力對11名動心臟移植
手術的病患帶來不小幫助，因它可促進病患的心臟功能。
不過，《刺胳針》示警說：「黑巧克力很迷人，在此耶誕佳節，手上拿
一條高熱量的黑巧克力，配上一片可口的派，或許仍是值得的，但別忘了算
算吃進去的熱量。」